目前，新冠肺炎疫情防控处于“内防反弹，外防输入”的常态化阶段。从2020年6月29日开始，我院有川铁订单班、苏州地铁检修班等班级共80多名学生复学返校，开始了在校学习和生活。为了做好在校师生的餐饮安全工作，在学院领导的带领下，按照省市关于高校及技工院校2020年春季学期开学工作的通知要求，餐饮中心全体人员坚守岗位，严把食材安全、环境消毒、个人防护、联动防控等关口与环节，确保在校师生员工饮食安全。

一是对全体工作人员建立了健康档案，所有人员通过了核酸检测并持有效健康证上岗，同时按照日报告零报告制度每天上报人员健康信息，确保工作人员身体状况全部健康正常。另一方面，对全体工作人员多次进行了新冠疫情防控知识和技能的宣传与培训，使使大家高度重视新冠肺炎疫情防控工作，并掌握了疫情防控的基本知识和技能。

二是要求所有在岗人员首先做好自身防护，比如工作期间佩戴口罩，勤洗手、勤消毒，消毒后再上岗操作。安排工作人员每日常规性就餐区域消毒3次，全方位环境消毒两次，对餐厅各区域进行无死角地毯式消毒工作，筑牢每一道安全防线。

三是配售区域与就餐区域有效分割，餐桌设置隔离挡板，分区就餐，鼓励打包用餐，采取错峰错时用餐，尽量避免员工与就餐者之间、就餐者与就餐者之间近距离接触。所有就餐者进入餐厅前须佩戴口罩、测量体温后方可进入餐厅。

四是保持就餐大厅和后厨操作间及库房每餐消毒通风、卫生清洁，每天至少通风3次，在就餐期间保持空气流通清新。

五是严把餐饮碗筷餐盘等餐具的高温消毒标准，食品加工烧熟煮透，做好食品留样，确保食品安全，并做好夏季胃肠病的预防工作。

六是伙食保障科学化，克服采购困难，加大富含维生素的新鲜蔬菜的供给，稳定饭菜价格，保障每餐花样，荤素营养搭配，合理膳食结构，提高机体免疫功能所需。

疫情防控不放松，落实安全重行动。学院饮食中心始终把师生饮食安全摆在首位，通过各项防控措施，努力为师生员工的身体健康和饮食安全提供有力保障。 

摄影：餐饮中心

            撰稿人：崔嘉元    审核：王虎明